Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma |
Autor |
Zpráva |
kverula Stranger
Založen: 25.10.2006 Příspěvky: 998 Bydliště: Praha 7
|
Zaslal: st prosinec 12, 2007 11:36 am Předmět: |
|
|
Tak včera jsem se rozhodla udělat rizoto podle tohoto receptu (viz ní?e). Bylo vynikající, jen ta rý?e se mi v?dycky trochu slepí, no....
Autorem je jistý "sloník" z fóra kuchařky, tak si tímto dovoluji sem recpet dát a vřele doporučuju
(cca. 10 porcí)
Suroviny:
1 kg dlouhozrnné rý?e Lagris
0,6 kg libověj?ího vepřového masa (třeba plec)
1 sáček mra?ené zeleniny (bez kapustiček, bez kukuřice)
1 malá plechovka hrá?ku (ta nejmen?í co se dělá)
1 sklenice malá zeleninového leča
1 vět?í ?lutá cibule
2 kávové l?ičky mleté sladké papriky
1-2 l?íce sádla
250 g strouhaného eidamu
1 kostka masoxu nebo cca. 1/2 litru vývaru
sůl
kyselé okurky dle chuti
Nástroje:
?ir?í hrnec, který je mo?no dát do trouby nebo pekáč s poklicí.
Postup:
Najemno nakrájenou cibuli necháme na sádle zesklovatět, do základu dáme na malé kousíčky nakrájené maso, necháme zatáhnout, zaprá?íme paprikou a po cca. 30 sekundách míchání zalijeme horkým vývarem nebo horkou vodou s masoxem. Mírně osolíme a necháme pod pokličkou dokud není maso poloměkké (obvykle 1/2 hodiny). Občas se hodí maso zamíchat, aby se nepřipálilo. Poté přidáme lečo a opět pod pokličkou necháme vodu téměř odvařit. Přidáme zeleninu včetně hrá?ku, promísíme a jakmile je voda zcela pryč, nasypeme do hrnce dobře propranou rý?i (2x v horké vodě, 2x-3x ve studené vodě, aby z ní netekl ten bílý sajrajt), krátce orestujeme, důkladně promícháme s masem, zalijeme vodou v mno?ství 1,5 násobku objemu rý?e, jetě jednou promícháme přiklopíme pokličkou a zaparkujeme do trouby. Po cca. 20 minutách by měla být rý?e měkká. Důle?ité je rizoto dále nemíchat.
Hotový produkt (doporučuji předem ochutnat, zda rý?e dostatečně změkla) se promíchá vidlicí na maso a pomocí men?í naběračky máčené ve studené vodě se servíruje do úhledných kopečků, posype se sýrem a oblo?í kyselými okurkami.
(Pokud není k dispozici trouba, je mo?né dělat rizoto i na plotně. V tomto nouzovém případě doporučuji v závěrečné fázi velmi mírný plamen a pou?ití litinové desky případně hrnce se silným dnem aby se pokrm nepřipálil). _________________ I'm not looking for an absolution
I would do it all again |
|
Návrat nahoru |
|
|
sin Tlustý arogantní kocour
Založen: 11.10.2006 Příspěvky: 6181 Bydliště: Praha Braník / Česká Lípa
|
Zaslal: pá únor 06, 2009 1:18 pm Předmět: |
|
|
_________________
|
|
Návrat nahoru |
|
|
Nicolas Personal Jesus
Založen: 12.10.2006 Příspěvky: 3221
|
Zaslal: pá únor 06, 2009 4:57 pm Předmět: |
|
|
´ten lívanec má nějakou divnou ??opku _________________
Tyto stránky je nejlepší prohlížet při hudbě od Depeche Mode! |
|
Návrat nahoru |
|
|
Sephiroth V důchodu
Založen: 25.5.2007 Příspěvky: 3404
|
Zaslal: pá únor 06, 2009 5:15 pm Předmět: |
|
|
Skoro jako na mamografu (nebo jak se tomu nadává) |
|
Návrat nahoru |
|
|
sin Tlustý arogantní kocour
Založen: 11.10.2006 Příspěvky: 6181 Bydliště: Praha Braník / Česká Lípa
|
Zaslal: ne leden 03, 2010 8:45 pm Předmět: |
|
|
Nevíte někdo co je to tabasco?
Zkusil jsem si doma udělat nakládané hermelíny, a v tom receptu o tom psali, jako o přísadě, ale nevim co to je a jak to vypadá, tak jsem pou?il grilovací koření. Výsledek uvidíma tak za 5 dní
edit :
tak jsem si to vygoogloval, no snad to tam chybět nebude _________________
|
|
Návrat nahoru |
|
|
sykyna Personal Jesus
Založen: 4.11.2006 Příspěvky: 2100
|
Zaslal: ne leden 03, 2010 8:55 pm Předmět: |
|
|
To je taková hodně ostrá omáčka,má načervenalou barvu a do pokrmu se přidává jen pár kapek....prodává se v celkem malé,úzké lahvičce,proto?e stačí opravdu tro?ka, tudí? dlouho vydr?í ... _________________
______________________________________________
fan club Black lightnings..............
________________________
Vlčí tlapka.......Děti noci
Naposledy upravil sykyna dne ne leden 03, 2010 8:58 pm, celkově upraveno 1 krát. |
|
Návrat nahoru |
|
|
sykyna Personal Jesus
Založen: 4.11.2006 Příspěvky: 2100
|
Zaslal: ne leden 03, 2010 8:56 pm Předmět: |
|
|
koukám,?e umí? googlit rychleji,ne? já psát _________________
______________________________________________
fan club Black lightnings..............
________________________
Vlčí tlapka.......Děti noci
|
|
Návrat nahoru |
|
|
sin Tlustý arogantní kocour
Založen: 11.10.2006 Příspěvky: 6181 Bydliště: Praha Braník / Česká Lípa
|
Zaslal: ne leden 03, 2010 8:58 pm Předmět: |
|
|
sykyna napsal: | koukám,?e umí? googlit rychleji,ne? já psát |
no já toti? v krámě myslel ?e to je sypké koření a nemohl jsem to tam najít...a bylo mi blbý se ptát _________________
|
|
Návrat nahoru |
|
|
petak2 Devotee
Založen: 5.1.2008 Příspěvky: 1407 Bydliště: Brno
|
Zaslal: ne leden 03, 2010 9:11 pm Předmět: |
|
|
sykyna napsal: | To je taková hodně ostrá omáčka,má načervenalou barvu a do pokrmu se přidává jen pár kapek....prodává se v celkem malé,úzké lahvičce,proto?e stačí opravdu tro?ka, tudí? dlouho vydr?í ... |
Tabasco nemusí být jen červený.Mů?e být i zelený. |
|
Návrat nahoru |
|
|
sin Tlustý arogantní kocour
Založen: 11.10.2006 Příspěvky: 6181 Bydliště: Praha Braník / Česká Lípa
|
Zaslal: ne leden 03, 2010 9:12 pm Předmět: |
|
|
petak2 napsal: |
Tabasco nemusí být jen červený.Mů?e být i zelený. |
A není to i nějakej chlast? Ten název je mi povědomej _________________
|
|
Návrat nahoru |
|
|
petak2 Devotee
Založen: 5.1.2008 Příspěvky: 1407 Bydliště: Brno
|
Zaslal: ne leden 03, 2010 9:14 pm Předmět: |
|
|
Mů?e? to zkusit vypít.pak mě napi? jaký to bylo. |
|
Návrat nahoru |
|
|
sykyna Personal Jesus
Založen: 4.11.2006 Příspěvky: 2100
|
Zaslal: ne leden 03, 2010 9:16 pm Předmět: |
|
|
petak2 napsal: | sykyna napsal: | To je taková hodně ostrá omáčka,má načervenalou barvu a do pokrmu se přidává jen pár kapek....prodává se v celkem malé,úzké lahvičce,proto?e stačí opravdu tro?ka, tudí? dlouho vydr?í ... |
Tabasco nemusí být jen červený.Mů?e být i zelený. |
Zase jsem o něco chytřej?í... _________________
______________________________________________
fan club Black lightnings..............
________________________
Vlčí tlapka.......Děti noci
|
|
Návrat nahoru |
|
|
lucerka vr?átko
Založen: 3.4.2008 Příspěvky: 1565 Bydliště: Praha
|
Zaslal: po říjen 04, 2010 12:38 pm Předmět: |
|
|
zhruba ingredience
Salát Coleslaw ( KFC )
bílé zelí
červená paprika
bílá cibulka
sůl
pepř
moučkový cukr
bílý balsamikový ocet ( ten hnědý není na tohle tak dobrý )
majonéza Hellmann´s
V?e nakrájet, namlít a nebo posekat na co nejmen?í kousky, osolit, opepřit dle chuti, cukru malinko víc, balsamikového octa také víc (dělá to tu dobrou chu?), a nakonec majonézu dle mno?stí ostatních surovin, aby se to hezky spojilo. Na men?í hlávku zelí, dvě papriky a dvě cibulky by měla stačit jedna velká mojonéza.
Výborný. Určitě doporučuju. _________________ Bolela noc, bolel den, nebylo chtění po ?těstí... Nebylo slzí, nebyl sten, na?la jsem sebe v bolesti....
_________________________
fan club Black lightnings . . . . ... . ... . . . .. .
_____________________
Vlčí tlapka Děti noci |
|
Návrat nahoru |
|
|
DM-kosacka Stranger
Založen: 20.2.2010 Příspěvky: 589 Bydliště: Ostrov u Karl.V.
|
Zaslal: út říjen 05, 2010 1:36 am Předmět: |
|
|
petak2 napsal: | Mů?e? to zkusit vypít.pak mě napi? jaký to bylo. |
|
|
Návrat nahoru |
|
|
Nicolas Personal Jesus
Založen: 12.10.2006 Příspěvky: 3221
|
Zaslal: út duben 05, 2016 5:42 pm Předmět: |
|
|
https://youtu.be/4rCrCFlBdWQ
Laďa Hruška a jeho bramborák bez brambor :-) _________________
Tyto stránky je nejlepší prohlížet při hudbě od Depeche Mode! |
|
Návrat nahoru |
|
|
|